滷牛腱不會很難，花多一點點時間，
一次滷多一點，放在冷凍庫保存，
帶便當或夾蔥油餅、麵包都很方便！
📒 滷牛腱
材料:
牛腱肉 2塊 約 900克
薑片 6片
蔥 2隻
蒜 4瓣
調味料:
冰糖 2大匙
醬油 100cc
米酒 100cc
鹽 1小匙
滷包 1包
水 約1000cc(蓋過牛肉即可)
作法:
1.蔥切段、薑切片、大蒜切片、辣椒切段。
2.煮一鍋滾水，放入牛腱肉去血水，約煮4-5分鐘撈起。
3.熱油鍋，放入辣椒、蒜、薑片、蔥段，炒香以後，放入醬油、米酒、冰糖，冰糖融化以後關火。
4.準備一個大鍋，放入牛腱、滷包、倒入滷汁、鹽，倒入水蓋過牛肉，蓋上鍋蓋，小火慢煮1小時~1.5小時，關火，鍋蓋打開或半開，浸泡6個小時，切片完成。
吃不完的牛腱肉建議分裝好，放入冷凍保存!
小提醒❤️蛋白類的食物不建議滷超過2小時，會產生氧化膽固醇，不利健康～
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